膳食纖維：不可或缺的超級營養素，你知道嗎？

真實案例分享

小芳是一位長期在辦公室的職員。她經常在工作間隙吃7-11的餐點，這些食物經常是加工食品和高糖飲料。

有一天，小芳的朋友告訴她，她不能老是吃7-11，需要增加吃更多膳食纖維。朋友解釋說，膳食纖維有助於控制血糖水平，增加飽腹感，有助於維持穩定的能量水平。

再一次例行性健康檢查，被診斷出有初期糖尿病的狀況，小芳後悔不已，開始調整她的飲食習慣，增加蔬菜、水果和全穀類食物的攝入量。她減少了加工食品和高糖飲料的攝入，改為選擇更健康的食物。

隨著時間的推移，小芳的身體狀況也維持在一個穩定的狀況。她不再感到飽腹不易，而是擁有了穩定的能量供應，可以更好地應對工作和生活中的挑戰。她深深感激朋友給予的建議，並將這個健康改變帶入她的日常生活中。

膳食纖維的重要性

膳食纖維是植物性食物中不能被腸道中的消化酵素吸收的纖維，這些物質只有少部分會被腸道中的細菌分解產生一些熱量，大部分均由腸道排出體外，又被稱為人體清道夫。

膳食纖維包括很多物質，可分為水溶性與非水溶性兩大類，其功用分別為：

►水溶性纖維：

可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，有利於控制血糖，另有包覆膽酸的作用，並促進它的排泄，防止膽酸由人體腸肝循環中再度利用吸收，可以降低血脂肪，有助預防心血管疾病。

►非水溶性纖維：

有5 成 可以被細菌發酵，同時能增加糞便體積，促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積，有助於減少大腸癌的發生。

膳食纖維是目前營養學界認定的第七類營養素，2012年台大醫學院黃素華營養師 如何吃到足夠的纖維質演講中，也有提到膳食纖維的 5 大功能：
1.增加飽足感，以預防肥胖。

2.預防憩室症（即大腸表層凹陷造成如囊狀之結構）。
3.減輕便秘，預防大腸癌。
4.有助降低心血管疾病發生率。
5.延緩飯後血糖上升之速度，使醣分進入血液速度減緩。

綠拿鐵是纖維攝取不足的救星

很多人聽過綠拿鐵這個名詞，綠拿鐵是很全面的健康飲品，裡面含有水果、蔬菜、堅果等，水果的部分盡量保持全食物的概念，保留皮籽飲用，蔬菜的部分也是有滿滿的膳食纖維，堅果有不飽和脂肪酸omega3、omega6對身體的幫助非常大，另外更進階的綠拿鐵更會放入胡椒、薑片，讓飲品不會太寒更溫和，這邊推薦幾種不同的綠拿鐵，在攝取足量的膳食纖維的同時，也保有好喝的口感！你一定要試試看！

top1.香檸海燕

珊瑚草有著海底燕窩的美名，水溶性的膳食纖維可以延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，有利於控制血糖，另有包覆膽酸的作用，並促進它的排泄，防止膽酸由人體腸肝循環中再度利用吸收，可以降低血脂肪，有助預防心血管疾病。

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Top2.甘薯山藥蘋果牛奶

這杯是蘋果牛奶的進階版，加入甘薯及山藥，兩種食物都有豐富的膳食纖維，可以幫我們做體內環保，把累積於身體內的毒素排出。

T0p3.美顏蔬果汁

苜蓿芽及黃甜椒的膳食纖維可以增加飲用時的飽足感，你也可以更換成其他蔬菜來做替換～可以每日攝取不同的營養！

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