材料
- 香菇(蒸熟) 3朵
- 洋菇(蒸熟) 10朵
- 鴻喜菇(蒸熟) 1株
- 天貝(蒸熟) 50g–可用豆腐或黃豆代替
- 小馬鈴薯(蒸熟) 100g
- 洋蔥(蒸熟) 30g
- 蒜頭 1顆
- 雞湯 500c.c.
作法
- 將食材1-7和食材8(300c.c.)放入調理杯中,連按綠色調理鍵2次攪打後,與剩餘食材8(200c.c.)混合攪拌煮滾即完成。
營養小叮嚀
- 菇類是蔬菜中含纖維量高的蔬菜,兩片生香菇含有3公克的膳食纖維等於煮熟高麗菜三碗(飯碗大小)。
- 菇類的鮮味就是天然的味精,含有多醣體豐富。
- 以馬鈴薯做為濃湯的基礎,加上天貝是一種傳統印尼發酵食物,將黃豆蒸熟後加上天貝菌,類似納豆發酵但味道不重,因為發酵後能讓黃豆中的鈣質更好吸收。
- 此道料理為一道高纖增加免疫力的濃湯,還可以淋在麵上或是飯上做醬料,也可以沾麵包吃多種搭配。
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