驚艷！芒果營養價值大解密：看這篇就夠！

芒果被視為是「夏日寶石級」水果，是台灣夏日代表水果之一，在每年的５～１０月是芒果盛產期，。台灣芒果俗稱「土檬果」「土檨仔」，有酸甜滋味，青土芒果常做成「情人果」，飯後食用，很清爽可去油膩；愛文、金煌、海頓等改良品種芒果，又以愛文芒果產量最大，甜度最高，受到很多人的青睞。

芒果能拿來入菜、做甜點、飲品、製成芒果乾、或是直接食用，芒果不僅味道香甜，營養價值也很豐富，芒果有哪些營養價值呢？？在食用芒果的時候有什麼注意事項呢？？

富含維生素與鉀 補能量降膽固醇

屬於熱帶水果的芒果，膳食纖維含量很多，可促進腸胃蠕動、助消化；還含有豐富的維生素Ｂ群及Ｃ，可幫助能量的補充，提高身體抵抗力、預防癌症；更富含鉀，有助於降血壓、降膽固醇、預防動脈硬化。

ß-胡蘿蔔素

能預防夜盲症，降低血壓、膽固醇、降低癌症罹患率 。

維生素A

鞏固免疫系統增強免疫力，是保護眼睛視力的超棒維生素，還能預防乾眼症，可防止低密度膽固醇被氧化為黏物質，避免該物質依附在血管壁上，有助減低患栓塞性血管疾病的機會，且能平衡油脂分泌，能讓皮膚保持滋潤。

維生素C

抗氧化維持身體保護力、養顏美容。

維生素B群

是人體眾多生化反應中，不可缺少的重要輔酶，適度補充對於穏定心神也有一定的幫助。且更是肝臟發揮代謝、解毒功能時，不可缺少的關鍵營養之一。 

膳食纖維

幫助腸胃消化，排便順暢。（膳食纖維以金煌芒果為最多）

鎂

天然神經安定劑，有助於提升睡眠品質。

芒果苷

一種類黃酮增加抗氧化能力，是芒果特有的存在！

芒果含糖高，三高族不宜多吃

建議三高族群不宜多食，若要有效攝取芒果的營養素，建議大家盡量選擇新鮮芒果，避免進食加入高脂肪及高糖份材料製成的食品（比如：芒果乾、情人果、芒果蛋糕、濃縮芒果汁）。

芒果熱量高不敢碰？營養師教你正確吃不NG

如何吃對芒果不造成身體負擔，孫語霙營養師指出，因為芒果熱量、糖份偏高，因此，在攝取時份量的拿捏十分重要！一般來說，每天芒果的食用量應以2份為限，至於1份如何計算，則建議於食用前，將芒果切塊放入碗中，來估算份量，以居家常見的吃飯碗（標準碗）8分滿左右，則為1份。

1.酒：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。

2.海鮮：兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同吃更容易過敏。

3.大蒜等辛辣物：芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多，解讀到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現像。與辛辣之物同吃，多吃損害人的腎臟。

4.鳳梨：吃鳳梨同時吃芒果容易引發過敏，因為芒果、鳳梨本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果還含有醛酸，對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰 和潰爛。

1.芒果過敏的人：程涵宇說明，有些人對芒果中含有的漆酚、間苯二酚或某些微量蛋白產生過敏反應，而導致皮膚搔癢、紅腫、咳嗽、蕁麻疹，甚至心血管不適、休克等症狀。不論是接觸性的摸到芒果，或是吃到芒果皮的果肉，或是單純果肉，都有不同程度的過敏反應。另外，對芒果過敏的人，吃到加工後的芒果像是芒果汁、芒果罐頭也是一樣會過敏，建議避免吃芒果。

2.糖尿病人：芒果GI值屬中低（約51～69），糖尿病人想吃芒果，注意2技巧也可以安心吃。第一－分量要控制，中型愛文芒果每次半顆。第二－添加蛋白質來源一起吃，減少血糖波動，例如芒果牛奶、無糖優格芒果、無糖優酪乳芒果、芒果炒牛肉等。

3.腎臟病人：腎病患者建議挑愛文、金煌這兩個品種適量吃，因為鉀含量最低。

top1.芒果杏仁凍

補充維生素C、維生素A有助於維持視力健康，支持細胞生長和免疫功能，同時含有大量膳食纖維，有助於促進消化系統健康，降低膽固醇，並維持健康的腸道菌群。

杏仁是維生素E的良好來源，有助於保護細胞免受氧化壓力的損傷，促進皮膚和頭髮健康且含有豐富的蛋白質，是素食者的良好來源，有助於維持肌肉質量和促進細胞修復。

可以滿足你的味蕾的好食分享，喜歡杏仁和芒果的朋友們可以學起來！

top2.椰香芒果汁

維生素C、維生素A和維生素E，更有膳食纖維有助於促進消化健康，預防便秘，並有助於控制血糖和膽固醇水平，椰子汁內礦物質，如鉀、鎂和鈣，這些礦物質對於維持身體正常的生理功能至關重要，喜歡椰子和芒果的朋友們可以學起來！

top3.芒果氣泡飲

這杯好喝的程度根本媲美飲料店的招牌飲料，不過這裡使用的芒果可是貨真價值的，不是調和飲品，加上氣泡水那口感絕了，喜歡嘗試新口感的朋友一起來做做看吧～

延伸閱讀：好吃芒果怎麼挑？

百道免費線上食譜分享

感謝本集乾爹😂

由營養大師-不鏽鋼調理機贊助播出

資料來源：芒果產季來了！8大芒果品種、熱量、功效與禁忌全解析、芒果熱量低營養超豐富！ 營養師：「這些人」勿吃過量、芒果的功效有哪些？一次可以吃多少？專家推5大營養好處，還有助排便順暢

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