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鯖魚豆腐肉排
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鯖魚豆腐肉排
鯖魚豆腐肉排
材料
鯖魚(煎熟)60g
傳統豆腐40g
洋蔥20g
薑末少許
蛋液1顆
麵包粉60g
食用油少許
作法
將鯖魚、豆腐、洋蔥及薑末放入調理杯內,輕按T-281S灰色調理鍵一次並以攪拌棒輔助,攪打後倒入碗中備用。
將作法1成品輕衰或捏成圓餅狀拍打數下,壓平後沾上蛋液再抹上麵包粉,煎至金黃色即完成。
營養小叮嚀
鯖魚富含蛋白質及脂肪,其中魚油DHA、EPA含量高同時是小型魚,因此重金屬等環境汙染的風險相對小,是很適合小孩吃的魚種。
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