為什麼便祕、腹瀉者適合吃蘋果？
蘋果含有水溶性纖維，會在腸道積存水分，吸收脂肪、糖、蛋白質，避免這些物質被身體吸收，且能排出多餘的壞膽固醇，調整腸道。
蘋果泥或蘋果汁可當作腹瀉後的清淡飲食，蘋果中的果膠，能預防因腹瀉而產生脫水症狀。
為什麼吃蘋果能預防腎臟病？
蘋果富含鉀，可排出體內吸收過多的鈉元素，還有調節體內的水分平衡，促進排尿，能清除尿道中的廢物，讓腎臟排毒更順暢，避免毒素累積。
吃蘋果有助於消除壓力？
蘋果所含的果膠和鋅，有助於消除精神疲勞，放鬆緊繃的身體。蘋果的維生素C和糖分，能緩和自律神經失調症狀。
吃蘋果可幫助減肥？
減輕消化系統的負擔，可清理腸胃、腎臟所排出的廢物。以蘋果代替正餐，雖能見減肥效果，但也易造成復胖。
蘋果要連皮吃？
蘋果皮含多酚，有抗氧化作用、抑制小腸吸收膽固醇、緩和異位性皮膚炎過敏症狀。較不成熟蘋果的多酚含量比成熟的蘋果多。
蘋果表皮含有兩種蠟，一種是天然形成的蘋果保護膜，對人體沒有害；一種是人工添加，目的是避免搬運過程中腐爛，若要連皮吃下肚，更要仔細清洗果皮的農藥。
資料來源：《超級健康食物排行榜》/潘懷宗
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